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Luego del éxito de Panadería Argentina, Claudio nos lleva a un recorrido por una diversidad de recetas y nuevas tendencias de la panadería internacional.
Este libro nos brinda desde una simple y ancestral masa madre, hasta una refinada y moderna viennoiserie.
Tendrán recetas sin gluten, veganas, dulces, saladas, para todos los gustos. 10 de las recetas tienen videos que se acceden por medio de un código QR para explicar el paso a paso o el armado de los panes.
Editorial: V&R
Páginas: 264
