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Mirando las dos últimas décadas del siglo XX, Carla Gras va desplegando la historia de la consolidación del tabaco. Sus ricos datos y sus análisis nos permiten ir entrando al proceso a través del cual se constituyen y cambian los agentes presentes en la estructura agraria. De historia de un proceso agroindustrial, el texto se va convirtiendo en desvelamiento de la génesis y la transformación de una estructura social agraria. Esta obra es una rica expresión de una forma de trabajo que desde hace más de dos décadas caracteriza a la sociología rural argentina. Tenemos la oportunidad de entender un proceso histórico a través de la riqueza del pensamiento de la autora, nutrido de teoría y de intenso contacto con la realidad agraria.
Editorial: Biblos
